🍱 Włoska Ciastka Serniki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sernik na zimno z malinami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sernik na zimno z malinami
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Włoska
Ingredients: 60 g masło; 120 g cukier; 400 g serek homogenizowany naturalny; 250 g ser mascarpone; 400 ml śmietana 30%; 60 ml woda; 20 g żelatyna; 3 szt. jajko; 150 g ciastka czekoladowe neo; 60 g malina; 2 łyżki natka pietruszki

Poznaj przepis na kremowy sernik na zimno! Z dodatkiem ciastek Neo i malin smakuje wyśmienicie.

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 60 g

cukier - 120 g

serek homogenizowany naturalny - 400 g

ser mascarpone - 250 g

śmietana 30% - 400 ml

woda - 60 ml

żelatyna - 20 g

jajko - 3 szt.

ciastka czekoladowe neo - 150 g

malina - 60 g

natka pietruszki - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY SPÓD

Ciastka kruszymy lub drobno siekamy. Łączymy je z miękkim masłem i wykładamy powstałą masą dno tortownicy. Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C przez 8-10 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ

Żelatynę namaczamy w wodzie. Do dużej miski dodajemy cukier, żółtka i 100 ml śmietanki. Całość mieszamy i umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Masę ubijamy nad parą aż do uzyskania puszystej konsystencji. Następnie dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy, aż żelatyna się rozpuści, zdejmujemy miskę znad pary. Do masy dodajemy serek homogenizowany oraz serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. W wysokim naczyniu ubijamy na sztywno pozostałe 300 ml śmietanki. Do wystudzonej masy stopniowo dodajemy ubitą śmietankę, pozostawiając ⅓ do dekoracji. Następnie dodajemy pokruszone ciasteczka Neo. Na upieczony spód na przemian, warstwami wylewamy masę i układamy maliny. Sernik wkładamy do lodówki na około 2 godziny do zestalenia.

DEKORUJEMY SERNIK

Sernik smarujemy ubitą śmietanką. Resztę ubitej śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy na wierzch. Sernik dekorujemy ciasteczkami Neo, malinami i świeżymi ziołami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5430,7 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

543,1 kcal

🥑

Tłuszcz

34,3 g

🌾

Węglowodany

46,9 g

🥬

Błonnik

1,8 g

💪

Białko

12 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Wołowe pulpety (klopsy) w sosie pomidorowym

Domowe pulpeciki w sycylijskim stylu to prawdziwe bogactwo tekstur i smaków. Podaj je z aromatycznym sosem z pomidorów daktylowych, na przykład jako dodatek do ulubionego makaronu.

100 min

łatwy

Grill

Grillowane jabłka z kruszonką i lodami

Pieczone jabłka, które smakują jak szarlotka i które można przyrządzić w grillu? Jak najbardziej! To pyszny i prosty deser, który zajmie o wiele mniej czasu niż upieczenie tradycyjnej szarlotki.

25 min

łatwy