Sałatka w stylu panzanella • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

CHLEB: pokrój w dość grube kromki, opiecz w tosterze lub wysusz w piekarniku kromki chleba.

PRZYGOTOWANIE

KAWAŁKI OPIECZONEGO: chleba wieloziarnistego łamiemy na mniejsze kawałki (lub kroimy za pomocą noża), przekładamy do naczynia.

DO 400-500 ML

zimnej wody dodajemy 3-4 łyżki białego octu winnego. MIESZAMY.

MIESZANKĄ WODY I

octu polewamy chleb w naczyniu do momentu jego napęcznienia.

ODSTAWIAMY NA 10

minut.

DO CZYSTEJ DUŻEJ

miski wrzucamy cebule pokrojone w piórka, pokrojoną w paski paprykę , pokrojone w plasterki czarne oliwki, pozbawiony pestek i pokrojony na mniejsze kawałki ogórek, pokrojony na ukos seler naciowy (tylko gałązki), pokrojone w dużą kostkę pomidory , rukolę , posiekane liście selera naciowego, posiekane kapary, pokrojone na mniejsze części filety anchois, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (delikatnie pokruszone).

NA SAM KONIEC

dodajemy nasączone kawałki chleba.

CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA

pomocą dłoni, następnie polewamy oliwą z oliwek (ok.

5-6 ŁYŻEK), DOPRAWIAMY

niewielką ilością soli i świeżo mielonym pieprzem.

PONOWNIE MIESZAMY ZA

pomocą dłoni. ODSTAWIAMY NA: godzinę. PO GODZINIE PODAJEMY: sałatkę.

PRZED PODANIEM KAŻDĄ

porcję polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.