Racuszki siłacza i frytki z marchewki • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz sposobu na to, by wprowadzić warzywa do diety dziecka? Wypróbuj przepis Karola na racuszki z brokułów i frytki z marchewki – bez dodatkowej soli!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bazylia świeża - 5 g

brokuł - 1 szt.

jajko - 1 szt.

kasza manna - 30 g

ketchup - 2 łyżki

olej rzepakowy - 2 łyżki

siemię lniane, mielone - 2 łyżki

parmezan tarty - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

estragon suszony - 5 g

marchew - 2 szt.

masło - 25 g

rozmaryn świeży - 8 g

szalotka - 1 szt.

limonka - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA RACUSZKI

Brokuły sparzamy wrzątkiem i przekładamy do rozdrabniacza. Doprawiamy pieprzem, dodajemy posiekaną bazylię. Całość miksujemy krótko, nie na gładką masę.

SMAŻYMY RACUSZKI W PERGAMINIE

Paski wycięte z pergaminu delikatnie smarujemy z jednej strony cienką warstwą oleju rzepakowego i wykładamy na nie masę brokułową. Składamy pergamin na pół i wkładamy racuszki na rozgrzaną patelnię.

KROIMY I DOPRAWIAMY MARCHEWKĘ

Dobrze umyte marchewki kroimy w grube słupki i rozkładamy na desce. Dodajemy czosnek i pokrojoną na mniejsze części cebulę. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy listki świeżego estragonu i rozmaryn. Na warzywa kładziemy cienki plasterek masła i ścieramy skórkę limonki.

SMAŻYMY FRYTKI

Z foli aluminiowej robimy kieszonkę i wkładamy do niej przyprawione warzywa. Dorzucamy liść nasturcji. Kieszonkę zamykamy i kładziemy na rozgrzanej patelni. Smażymy ok. 10-15 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1019,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

509,9 kcal

🥑

Tłuszcz

27,8 g

🌾

Węglowodany

54,6 g

🥬

Błonnik

17,2 g

💪

Białko

17,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Budyń waniliowy z jabłkami

Domowy budyń waniliowy z kruchymi herbatnikami i warstwą tartych jabłek – deser jak z babcinego podwieczorku w wykonaniu Kingi Paruzel!

25 min

łatwy

Dania główne

Pieczone pierogi z kurkami

Jesienny smak zamknięty w półkruchym cieście, czyli tradycyjne pieczone pierogi z kurkami. Przygotuj je z przepisem Karola, by poznać zalety sezonowej kuchni!

85 min

średni

Sałatki

Sałatka „Zielona Bogini”

Niech talerz zazieleni się na wiosnę! Sałatka „Zielona Bogini”, którą przygotujesz wg przepisu Kingi, doda lekkości Twojemu codziennemu menu. Sprawdź, jak smakuje!

35 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Rigatoni w kremowym sosie pomidorowym

Makaron rigatoni w kremowym sosie pomidorowym z serkiem wiejskim oraz dodatkiem sera pecorino i suszonych pomidorów. Proste danie idealne na obiad czy romantyczną kolację, inspirowane kuchnią włoską!

30 min

łatwy

Fast food

Wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką

Szarpane boczniaki to fantastyczna, roślinna alternatywa dla tradycyjnego pulled pork. Wypróbuj przepis Kingi na tacos ze świetną surówką z kapusty kiszonej

50 min

łatwy