Pieczona nadziewana papryka • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE PAPRYKĘ CZYŚCIMY,

kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy nasion i układamy skórką do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową.

PIECZEMY POD ROZGRZANYM

grillem w piekarniku w temperaturze 240°C przez 10 minut, aż na skórce pojawią się czarne pęcherze.

WYJMUJEMY, POŁÓWKI PAPRYKI

przykrywamy wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 10 minut.

ORZECHY PINII LEKKO

prażymy na patelni bez tłuszczu, wyjmujemy i studzimy.

OBRYWAMY IGIEŁKI Z

1 gałązki rozmarynu i drobno siekamy.

ORZECHY PINII SIEKAMY

i mieszamy z rozmarynem, skórką pomarańczową, kozim serem i śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

POŁÓWKI PAPRYKI OBIERAMY

ze skórki i układamy na platerze.

KREM Z SERA

przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką z dużym otworem i nadziewamy nim połówki papryki.

PODAJEMY OZDOBIONE OBERWANYMI,

pozostałymi igiełkami rozmarynu.

WSKAZÓWKI

PODAJEMY: z mocnym czerwonym winem hiszpańskim.

OSTRE PAPRYKI MOŻEMY

również zastąpić 4 strąkami czerwonej papryki pokrojonymi w ćwiartki.