Orzechowe babeczki • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE MĄKĘ PRZESIEWAMY

i robimy w niej zagłębienie.

DO ŚRODKA DODAJEMY

masło, cukier puder, cukier wanilinowy, żółtka i szczyptę soli.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY

za pomocą noża.

GDY SKŁADNIKI ZACZNĄ

się ze sobą łączyć, ciasto zagniatamy rękoma (nie za długo).

ZAGNIECIONE CIASTO ZAWIJAMY

w folię i wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.

SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY

na grubość około 3-4 mm.

WYCINAMY KOŁA, PASUJĄCE

wielkością do foremek do babeczek.

NA PATELNIĘ WSYPUJEMY

pokruszone orzechy (nie kruszymy ich zbyt mocno). PODGRZEWAMY.

GDY ORZECHY SĄ

ciepłe, wlewamy na patelnię miód i sok z pomarańczy.

MIESZAMY, POZWALAJĄC CZĘŚCI

soku odparować. NASTĘPNIE DELIKATNIE KARMELIZUJEMY: orzechy.

DO WCZEŚNIEJ PRZYGOTOWANYCH

foremek z kruchym ciastem nakładamy gorące skarmelizowane orzechy, formując mały kopczyk.

PIECZEMY W PIEKARNIKU

nagrzanym do 160°C (termoobieg) lub 170°C (bez termoobiegu) przez 15-16 minut.