Malinianki, czyli bułeczki drożdżowe z malinami • przepis • składniki • przygotowanie
Kochasz jagodzianki, ale sezon na jagody zbyt szybko dobiega końca? Spróbuj malinianek wg przepisu Pawła! Równie pyszne, łączące lekko kwaśne wnętrze i miękkie ciasto drożdżowe ze słodkim kremem waniliowym.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
Mąkę przesiewamy do miski, w środku robimy zagłębienie. Drożdże z łyżką cukru ucieramy w osobnej misce i dodajemy do nich mleko. Rozczyn wlewamy do zagłębienia i delikatnie mieszamy go z mąką tylko w środkowej części miski, tak aby mąka na obrzeżach pozostała sucha. Rozczyn posypujemy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
WYRABIAMY CIASTO
Ciasto przekładamy do misy robota kuchennego. Następnie dodajemy pozostały cukier, szczyptę soli i żółtka. Całość wyrabiamy przez chwilę i kiedy składniki się połączą, dodajemy masło. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne i będzie się odklejać od miski. Wyrobione ciasto posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu podwojenia objętości.
FORMUJEMY MALINIANKI
Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Następnie formujemy z niego wałek i tniemy go na 9 równych części. Z tak przygotowanych kawałków ciasta formujemy kuleczki.
NADZIEWAMY MALINIANKI
Każdą kulkę ciasta rozpłaszczamy w dłoniach i przekładamy do małej miseczki. Następnie wnętrze wypełniamy kilkoma malinami i odrobiną cukru. Ciasto dokładnie zlepiamy i ponownie formujemy z niego kulkę. Gotowe malinianki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.
PIECZEMY BUŁECZKI
Każdą bułeczkę smarujemy rozbełtanym białkiem. Tak przygotowane malinianki pieczemy przez ok. 12-15 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru, i po upieczeniu studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY KREM
Mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone przekładamy do misy robota kuchennego. Następnie z laski wanilii wyjmujemy nasionka i wraz z cukrem dodajemy je do misy. Całość ubijamy na gładki krem, który następnie chłodzimy w lodówce.
OZDABIAMY MALINIANKI
Pistacje niezbyt drobno siekamy. Schłodzony krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy go na wystudzone malinianki. Następnie każdą bułeczkę ozdabiamy świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3441,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
860,5 kcal
Tłuszcz
44,2 g
Węglowodany
97,6 g
Błonnik
2,2 g
Białko
20,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron z dynią, szałwią i włoską szynką – przepis
Spróbuj makaronu z dynią maślaną, szynką i aromatyczną szałwią! To danie w sam raz na chłodniejsze dni.
Smażona wieprzowina z czosnkiem, szpinakiem i ciecierzycą
Nietypowy pomysł na danie z wieprzowiną - smażona ze szpinakiem i podawana z sycącą ciecierzycą.
Miodownik z kremem z kaszy manny
Paweł Małecki zdradza swój przepis na doskonały miodownik! Z karmelizowanymi orzechami i kremem z kaszy manny.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Burgery wołowe z sosem z karmelizowanej cebuli
Łatwe i smaczne w przygotowaniu burgery przyrządzisz na każdym grillu! Wypróbuj przepis!
Szakszuka
Doskonała na śniadanie, obiad i przekąskę – poznaj przepis na szakszukę!
Domowe tacos z krewetkami, mango i chili
Domowe tacos z mąki kukurydzianej świetnie smakują z sałatką z krewetek! Przygotuj ją i sprawdź, jak owoce morza komponują się z mango, chili i kolendrą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort serowy z nutą pomarańczy
Blaty ciasta francuskiego przełożone masą sernikową, a do tego orzeźwiający smak cytrusów. Pyszny deser na wiele okazji.
Karp winiarza i francuska zapiekanka
Karp w nieznanej odsłonie: pieczony w aromatycznym sosie, podawany z wyśmienitą francuską zapiekanką.
Udziec z indyka pieczony
Szukasz pomysłu na aromatyczny, soczysty obiad, który zachwyci całą rodzinę? Udziec z indyka pieczony to idealna propozycja — pełen smaku, a przy tym prosty w przygotowaniu! Wystarczy kilka dodatków i odrobina cierpliwości, aby uzyskać mięso o złocistej, chrupiącej skórce i delikatnym, rozpływającym się w ustach wnętrzu. Przekonaj się, jak łatwo stworzyć to pyszne danie!