Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara • przepis • składniki • przygotowanie
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
folię aluminiową ręcznik papierowy i papier pergaminowy Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przygotowanie 2 główki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut (na 190°C, termoobieg), aż czosnek zrobi się miękki.
MAKARON GOTUJEMY W
lekko osolonej wodzie z niewielką ilością oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów). MAKARON GOTUJEMY AL: dente.
SOS WĘDZONY BOCZEK
kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dość mocno przesmażamy.
ŻAROODPORNE NACZYNIE WYKŁADAMY
zmoczonym papierem pergaminowym, układamy na nim pomidorki koktajlowe, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy pieprz, sól i kilka pokruszonych pistacji.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika na 10 minut.
UPIECZONY W PIEKARNIKU
czosnek wyciągamy z folii, wyciskamy i rozcieramy nożem.
BOCZEK ODSĄCZAMY Z
nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
NA PATELNIĘ, NA
której smażył się boczek, wylewamy śmietankę 30% i dodajemy stopniowo czosnek, mielony biały pieprz i szczyptę soli.
ODCEDZAMY MAKARON.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANY
dodajemy boczek, makaron i żółtka jaj – dokładnie mieszamy.
NA SAM KONIEC
do sosu dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy (już nie gotujemy).
SAŁATKA ZE SZPINAKU
Liście szpinaku przekładamy do miseczki, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy suszone pomidory pokrojone na kawałeczki oraz niewielką ilość octu balsamicznego. DODAJEMY POKRUSZONE: pistacje.
MAKARON WYKŁADAMY NA
talerz, posypujemy startym serem grana padano, obok makaronu układamy szpinak z pomidorami suszonymi.
OBOK KŁADZIEMY UPIECZONE
pomidorki koktajlowe.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3894,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
973,5 kcal
Tłuszcz
52,4 g
Węglowodany
84,2 g
Błonnik
45,2 g
Białko
45,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort czekoladowo-orzechowy
Oryginalny tort z pionowymi warstwami czekoladowego ciasta i gęstym orzechowym kremem. Robi wrażenie i smakuje wybornie!
Panforte
Tradycyjny deser we włoskim stylu! Bogate w bakalie, charakterystyczne ciasto przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.
Seromakowiec
W kuchni istnieją połączenia idealne – takie jak połączenie sernika i makowca! Koniecznie zaplanuj miejsce dla tego prostego, ale wyjątkowego ciasta w swoim świątecznym menu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Skrzydełka z piekarnika w stylu amerykańskim (buffalo wings) z sosem BBQ
Prawdziwie amerykańskie i prawdziwie chrupiące – to muszą być buffalo wings! Przygotujesz je niezwykle szybko. To doskonałe danie na obiad lub na wieczór ze znajomymi!
Sushi: hosomaki, futomaki, uramaki, nigiri
Chcesz cieszyć się smakiem najlepszego sushi, które przygotujesz w domowej kuchni? Z przepisem Kingi i wskazówkami sushi mastera to wyjątkowo proste!
Chlebowe „muffiny” wytrawne
Muffiny w wersji wytrawnej to nie tylko idealne danie na przyjęcie, ale także wyśmienita przekąska… również na zimno!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowe doniczki z truskawkami
Wyjątkowo pomysłowy deser przypominający kształtem doniczkę, kryjący w sobie pyszną galaretkę truskawkową z kawałkami owoców. Przygotuj go i zaskocz najbliższych!
Manhattan Latte
Dla wszystkich fanów kawy – przepis prosto od baristy! Wypróbuj niesamowitą manhattan latte!
Vol-au-vent ze schabem i porami, w sosie pieczarkowym podawane z sałatą
Vol-au-vent, czyli ciasto francuskie faszerowane mięsem i warzywami. Brzmi dobrze, prawda? I właśnie tak smakuje.