Lemon curd • przepis • składniki • przygotowanie
Jeśli przepadasz za intensywnie cytrynowym smakiem, lemon curd to idealna propozycja dla ciebie! Ten gładki, kremowy i niezwykle aromatyczny krem cytrynowy jest idealny do wszelkich wypieków, tostów francuskich i innych słodkości. Przygotowanie lemon curd w domu jest prostsze, niż się wydaje. Poznaj nasz sposób na lemon curd!
Czas przygotowania
325 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CYTRYNY
Do miski wlewamy wrzącą wodę. Wkładamy do niej cytryny na kilka minut. Następnie szczoteczką szorujemy cytryny, aby pozbyć się nieczystości. Ponownie płuczemy cytryny we wrzątku. Do miseczki ścieramy skórkę z tak umytych oraz osuszonych cytryn, a potem wyciskamy z nich sok i przecedzamy go przez sito.
PRZYRZĄDZAMY BAZĘ
Do rondelka wbijamy jajka (3 całe i 2 żółtka) oraz cukier i mieszamy, aż wszystko się połączy. Podgrzewamy całość na małym ogniu i cały czas mieszamy.
DODAJEMY MASŁO ORAZ SOK Z CYTRYNY
Do masy z cukru i jajek dodajemy masło oraz wyciśnięty sok z cytryny. Mieszamy, aż całość zgęstnieje. Gdy krem zacznie wrzeć, ściągamy go z kuchenki, aby się nie zwarzył.
PRZECIERAMY KREM PRZEZ SITO
Tak przygotowany krem przecieramy przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek i uzyskać maksymalnie gładką konsystencję.
DODAJEMY SKÓRKĘ Z CYTRYNY
Do gotowego kremu dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy.
PRZEKŁADAMY KREM DO SŁOIKA
Krem przekładamy do czystego i suchego słoika. Zakręcamy i studzimy — najpierw w temperaturze pokojowej, a potem w lodówce. Po 4-5 godzinach krem będzie gotowy do zjedzenia. Lemon curd możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2151,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
537,9 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
64,1 g
Błonnik
2,8 g
Białko
8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wytrawne rollsy z salami i sosem pomidorowym
Chrupiące i pyszne rollsy z ciasta francuskiego nadzianego salami, podane z aromatycznym sosem pomidorowym. Wypróbuj ten przepis i zaskocz bliskich nowym pomysłem na imprezową przekąskę lub na kolację.
Francuskie ptysie czekoladowo-truskawkowe
Elegancki deser, inspirowany kuchnią francuską. Chrupiące ciastko z aksamitnym truskawkowym musem!
Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą
Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Mini Pavlova
Mini Pavlova to elegancki i pyszny deser, który zachwyca swoją lekkością. Składająca się z chrupiącej bezy Pavlova, ozdobiona bitą śmietaną oraz świeżymi owocami, stanowi doskonały wybór na różne okazje. Ten cukierniczy klasyk w wersji mini jest idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą zrobić wrażenie na swoich gościach. Jak ją zrobić? Przekonajcie się sami!
Golonka na sposób azjatycki
Doskonałe mięso marynowane w piwie, sosie sojowym, miodzie i przyprawach. To sposób na golonkę w orientalnym stylu.
Szarpana wieprzowina (pulled pork)
Poznaj przepis Karola Okrasy na pulled pork – z dodatkiem syropu klonowego, pomidorów i chili! Smakuje doskonale ze świeżą bagietką!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Halibut w beszamelu z duszonym porem
Delikatna ryba w klasycznym sosie beszamelowym z dodatkiem duszonego pora i musztardy dijon. Proste i niesamowicie smaczne połączenie, którego musisz spróbować!
Krem ziemniaczany z kurkami
Krem ziemniaczany, który dzięki dodatkowi kurek smakuje jak koniec lata. Prosty, pyszny, lekko rozgrzewający i wykorzystujący sezonowe produkty. Jednym słowem: idealny!
Wegańskie gofry
Zobacz, jak przygotować gofry w dwóch wersjach smakowych i kolorystycznych! Jasne pachną cynamonem, a ciemne – kakao i wanilią!