Kurczak marynowany w miodzie z chłodnikiem i ziemniaczkami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA

żaroodporne folię spożywczą blender rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół) Pistacje Obrane ze skorupek pistacje wkładamy do rogrzanego piekarnika i chwilę podpiekamy (ok. 5 MINUT).

ZIEMNIAKI UMYTE I

pokrojone na połówki młode ziemniaki przekładamy do naczynia żaroodpornego.

DODAJEMY 2 ZĄBKI

czosnku pokrojone w plasterki, wsypujemy szczyptę papryki i dodajemy odrobinę oleju rzepakowego (ok. 3-4 ŁYŻKI). DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.

CAŁOŚĆ MIESZAMY. DODAJEMY ŚWIEŻY ROZMARYN

.

NACZYNIE Z ZIEMNIAKAMI

wkładamy do piekarnika ustawionego na 160°C (termoobieg) na 40 minut do momentu, aż ziemniaki nabiorą złotego koloru.

CHŁODNIK OBRANE I

pokrojone w grubą kostkę ogórki (bez pestek) wkładamy do blendera.

DODAJEMY JOGURT NATURALNY,

kefir, 100 g sera typu greckiego, około 50 g obranych i podpieczonych pistacji, 10 listków świeżej mięty i jeden rozgnieciony ząbek czosnku. WSZYSTKO RAZEM: miksujemy.

SPRAWDZAMY ZIEMNIAKI.

MUSIMY JE PRZEMIESZAĆ,

żeby równo się upiekły.

CHŁODNIK PRZELEWAMY DO

miseczki i wkładamy na 15 minut do lodówki.

NASTĘPNIE DODAJEMY SZCZYPTĘ

soli i szczyptę pieprzu. MIESZAMY.

KURCZAK DO MISKI

wlewamy 5-6 łyżeczek miodu, sos sojowy i szczyptę mielonej, ostrej papryki.

DODAJEMY 1 ZĄBEK

czosnku pokrojony w cienkie plastry.

WSZYSTKO MIESZAMY.

DODAJEMY SOK Z

połowy cytryny.

PODUDZIA WKŁADAMY OD

razu do marynaty i mieszamy.

MISKĘ ZAKRYWAMY FOLIĄ

i wkładamy na około 20 minut do lodówki.

PRZYGOTOWUJEMY NACZYNIE ŻAROODPORNE

i przekładamy do niego kurczaka, polewamy wszystko marynatą.

DRUGĄ POŁOWĘ CYTRYNY

kroimy na małe cząsteczki i nakładamy na kurczaka.

MIĘSO WKŁADAMY DO

piekarnika nastawionego na 160°C (termoobieg) na 35-40 minut na półkę niższą niż ziemniaki.

PO UPŁYWIE TEGO

czasu, wyciągamy z piekarnika ziemniaki i kurczaka.

CHŁODNIK WLEWAMY DO

mniejszego naczynia.

ROZGNIATAMY KILKA PISTACJI,

drogno siekamy i posypujemy nimi chłodnik.

JAK PODAWAĆ NA

talerz wykładamy ziemniaki, następnie kurczaka.

KURCZAKA PIEPRZYMY I

polewamy marynatą z naczynia z piekarnika.

PRZYSTRAJAMY CAŁOŚĆ 2

gałązkami rozmarynu.