Karkówka w sosie własnym z cebulą • przepis • składniki • przygotowanie
Masz chęć na soczyste, pełne aromatu danie, które idealnie sprawdzi się na domowy obiad? Karkówka w sosie własnym z cebulą to klasyk, który zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni! Delikatne, rozpływające się w ustach mięso i aksamitny sos z nutą słodkiej cebuli tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Karkówkę myjemy i oczyszczamy z błonek. Osuszamy ją ręcznikiem, a potem kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm. Następnie każdy kawałek solimy z każdej ze stron.
OBTACZAMY KARKÓWKĘ W MĄCE
Wysypujemy mąkę na talerz, a potem obtaczamy w niej karkówkę.
PODSMAŻAMY MIĘSO
Rozgrzewamy olej na patelni (2 łyżki) i podsmażamy na niej karkówkę z obu stron, po ok. 3-4 minuty z każdej strony. Karkówka powinna nabrać rumianego koloru. Odstawiamy patelnię na bok.
PODSMAŻAMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w pióra. Na mniejszej patelni rozgrzewamy olej (pozostałe 2 łyżki) i podsmażamy cebulę, aż się zeszkli. Obieramy czosnek, drobno go siekamy i dodajemy do cebuli. Mieszamy, smażymy pół minuty i ściągamy patelnię z ognia.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Ponownie ustawiamy patelnię z karkówką na kuchence. Dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy i podduszamy na małym ogniu.
DOPRAWIAMY KARKÓWKĘ
Doprawiamy karkówkę majerankiem, liściem laurowym, zielem angielskim, papryką i pieprzem. Mieszamy.
PODLEWAMY KARKÓWKĘ BULIONEM
Podlewamy mięso bulionem i ponownie mieszamy. Dusimy całość pod przykryciem przez 40 minut.
ZAGĘSZCZAMY SOS
Do kubka wlewamy 3 łyżki sosu, który wytworzył się na patelni i dodajemy 1 łyżkę mąki. Mieszamy, a potem wlewamy zawartość kubka na patelnię. Mieszamy, aż pozbędziemy się wszystkich grudek. Całość dusimy, aż sos zgęstnieje.
PODAJEMY KARKÓWKĘ
Gotową karkówkę podajemy z puree ziemniaczanym i surówką lub innymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2085,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
417,1 kcal
Tłuszcz
36,2 g
Węglowodany
19,9 g
Błonnik
2,1 g
Białko
40,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony kalafior — podstawowy przepis
Pieczony kalafior to prosty, a zarazem wyjątkowy sposób przygotowania tego warzywa, który pozwala na zachowanie jego naturalnych właściwości i smaku. Wersja podstawowa tego dania, choć skromna w składnikach, zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Świetnie nadaje się jako podstawa do innych dań! Jak zrobić aromatycznego, pieczonego kalafiora? Spróbuj naszego przepisu!
Wigilijna zupa grzybowa – przepis
Przygotuj zupę grzybową, która smakuje jak w świąteczny wieczór u babci!
KURKI W ZALEWIE OCTOWEJ
Poznaj przepis na marynowane w klasycznej zalewie octowej kurki. Świetne jako dodatek do dań!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Herbaciane paluszki
Łatwe w wykonaniu kruche ciasteczka z dodatkiem roztartej w moździerzu herbaty!
Serniczki na owsianym spodzie
Serniczki na wielkanocny stół: dla każdego łasucha po jednym! Orzechowo-owsiany spód i czekoladowo-serowa masa doskonale łączą się w tym pysznym deserze. Zakochasz się w nim od pierwszej łyżeczki!
Sałatka w stylu greckim z makaronem kritharaki
Szukasz sałatki, która idealnie sprawdzi się jako dodatek podczas letniego grillowania? Ta z pewnością spełni oczekiwania Twoje i Twoich gości!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik z marakują
Sernik z nutą egzotycznej marakui na orzechowym spodzie? Daria Ładocha ma na niego niezawodny przepis!
Panna cotta
Włoska klasyka w lekkim i leśnym wydaniu – oto deserowa propozycja Darii, którą zjesz tak szybko, jak przygotujesz!
Indyczka faszerowana piernikiem
Przepis prosto od góralskiej gospodyni! Przygotuj indyczkę pachnącą piernikami i świeżym tymiankiem!