Kapusta z grzybami — wigilijny klasyk • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ

Cebulę obieramy i drobno kroimy. Kapustę płuczemy w sicie i odciskamy z nadmiaru soku.

SMAŻYMY CEBULĘ

Na patelni rozgrzewamy olej i masło, a następnie wrzucamy cebulę. Smażmy, dopóki cebula się nie zeszkli. Ściągamy patelnię z kuchenki.

GOTUJEMY KAPUSTĘ

Do garnka przekładamy kapustę, usmażoną cebulę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Dodajemy także odcedzone grzyby oraz 100 ml wody po grzybach. Wszystko mieszamy, zalewamy 300 ml wody i ustawiamy na kuchence. Gotujemy pod przykryciem przez 15 minut.

DOPRAWIAMY KAPUSTĘ

Doprawiamy kapustę pieprzem i solą, mieszamy. Gotujemy przez 35 minut.

DODAJEMY CUKIER

Pod koniec gotowania dodajemy cukier i mieszamy. Gotujemy przez kolejne 10 minut, aż kapusta i grzyby zmiękną, a woda całkiem się zredukuje.

STUDZIMY I PODAJEMY KAPUSTĘ

Gotową kapustę lekko studzimy i wyciągamy z niej liście laurowe. Podajemy jeszcze ciepłą. Możemy ją także zawekować na później.