Gulasz z karkówki • przepis • składniki • przygotowanie
Gulasz z karkówki to klasyka domowej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Choć jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, to tak naprawdę większość pracy wykonuje za nas garnek – wystarczy trochę cierpliwości! Jak zrobić smaczny gulasz z karkówki? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Mięso myjemy i osuszamy, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy sól i paprykę oraz pieprz i mieszamy. Czosnek obieramy z łupiny i przeciskamy przez praskę wprost do miski. Ponownie wszystko mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Marchew i paprykę myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy z łupiny. Marchewkę kroimy w półplasterki. Z papryki wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli wkładamy do miski.
PODSMAŻAMY MIĘSO Z WARZYWAMI
W garnku rozgrzewamy masło oraz olej i ustawiamy ogień na średni. Dodajemy mięso z karkówki i podsmażamy je przez 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy cebulę i smażymy, aż stanie się szklista. Pod sam koniec dodajemy marchew oraz paprykę. Całość smażymy przez 3-4 minuty, co chwilę mieszając.
DODAJEMY BULION
Do garnka wlewamy bulion i wszystko ze sobą mieszamy. Dodajemy także zioła prowansalskie, ziele angielskie i liść laurowy, ponownie mieszamy. Gotujemy przez 10 minut, a potem przez kolejne 15, ale już pod przykryciem i ze zmniejszonym ogniem do minimum.
DODAJEMY KONCENTRAT I ŚWIEŻY ROZMARYN
Do garnka dodajemy rozmaryn oraz koncentrat pomidorowy i mieszamy. Całość gotujemy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Pyszny gulasz jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2581,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
516,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
32,4 g
Błonnik
11,3 g
Białko
42,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Francuskie makaroniki
Klasyka francuskiego cukiernictwa - makaroniki przełożone pysznym kremem!
Domowe croissanty
Klasyka kuchni francuskiej w słodkiej odsłonie – najlepsze croissanty, idealne na śniadanie, przygotujecie dzięki przepisowi Pawła Małeckiego!
Ciasto francuskie z budyniem
Ciastka francuskie z budyniem i jabłkami to przepyszny deser, który łączy w sobie chrupkość ciasta ze słodką soczystością i pysznym kremem. Domowe ciasteczka wypełnione budyniem i jabłkami są nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania. Dzięki temu idealnie nadają się na różne okazje, od codziennych podwieczorków po eleganckie przyjęcia. Jak je zrobić? Sprawdźcie sami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pomidorowy pstrąg z imbirem
Delikatna ryba połączona z intensywnym smakiem pasty pomidorowo-paprykowej z imbirem, podana ze świeżą kolendrą.
Bezalkoholowy grzaniec z białego wina i pomarańczy
Na chłodne wieczory, bez względu na porę roku! Bezalkoholowy grzaniec z pomarańczą rozgrzeje Cię zawsze, kiedy tego potrzebujesz, i pozwoli znaleźć chwilę spokoju i relaksu.
Królik duszony w sosie z pieczarkami
Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczaki-Patyczaki
Kurczaki-Patyczaki to danie polecane dzieciom, które z pewnością im zasmakuje.
Śliwki w aromatycznym syropie
Zamknij smak lata w słoiczku! Pyszne śliwki w aromatycznym syropie - doskonałe do deserów i ciast!
Sos tzatziki
Tzatziki to przysmak, który należy do dziedzictwa kulinarnego Grecji. Delikatna i aksamitna konsystencja sosu czyni tzatziki nieodłącznym elementem wielu dań z tego rejonu Morza Śródziemnego. Pyszne połączenie czosnku i odświeżającego ogórka z jogurtem, oliwą i sokiem z cytryny ma niezliczone rzesze miłośników. W tym tekście zdradzimy Ci, jak przygotować tzatziki na kilka różnych sposobów.