🍱 Polska Zupy Grochowka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Grochówka rybna • przepis • składniki • przygotowanie

Poznaj nietypowy przepis Karola Okrasy na pyszną grochówkę z obsmażanym łososiem.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

cytryna - 1 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

łosoś filet, bez skóry - 400 g

groch - 250 g

kiełbasa śląska - 200 g

papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

pieprz biały - 1 szczypta

natka pietruszki - 5 g

olej - 2 łyżki

pomidory krojone z puszki - 200 g

sól - 1 szczypta

majeranek suszony - 1 łyżeczka

śmietana 30% - 2 łyżki

świeży koperek - 1 łyżka

bulion warzywny - 2 l

Instrukcje przygotowania

CEBULĘ I ZĄBEK CZOSNKU

drobno siekamy. Groch moczymy przez kilka godzin i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotowujemy wywar rybny na bazie włoszczyzny.

W GARNKU ROZGRZEWAMY OLEJ,

dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na niewielkim ogniu do zeszklenia. Wsypujemy paprykę, przez chwilę prażymy, mieszając. Dodajemy majeranek, podgrzewamy wszystkie składniki, po czym zalewamy pomidorami. Doprawiamy odrobiną skórki startej z cytryny oraz mielonym białym pieprzem. Co jakiś czas mieszając, gotujemy do zredukowania. Wlewamy wywar rybny, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy ugotowany groch, gotujemy kilka minut na wolnym ogniu.

ŁOSOSIA KROIMY W GRUBĄ

kostkę i odstawiamy, aby uzyskał temperaturę pokojową. Pokrojoną w cienkie plasterki kiełbasę smażymy z obydwu stron na odrobinie oleju. Kilka kawałków odkładamy na bok, resztę przekładamy do garnka z zupą.