Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz idealnego przepisu na chrupiące gofry? A może na wyjątkowo puszyste i drożdżowe? Mamy dla Ciebie oba!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.
GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ
i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.
MASŁO ROZPUSZCZAMY I
delikatnie studzimy, aby nie było gorące.
CUKIER UCIERAMY Z
żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
BIAŁKA UBIJAMY ZA
pomocą miksera.
DO MISKI Z
żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
MIESZAMY TAK DŁUGO,
aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.
NA SAM KONIEC
możemy dodać alkohol.
CIASTO NA GOFRY
odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
GOFRY DROŻDŻOWE TYPU
belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.
DROŻDŻE ROZCIERAMY Z
połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.
DO PŁYNNYCH DROŻDŻY
stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.
MOŻEMY DODAĆ
alkohol. MIESZAMY.
1 JAJO I
1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.
DO CIASTA DODAJEMY
ubite jajka i pozostałą część mąki.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.
CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ
i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY
i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
OWOCE W ŻELU
W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.
CZĘSTO MIESZAMY (OD
momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W
30 ml wody.
MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY
z 20 ml wody.
DO OWOCÓW DODAJEMY
zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
NA KONIEC DODAJEMY
napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z
ognia i studzimy.
*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ
gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4714,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1178,5 kcal
Tłuszcz
62,6 g
Węglowodany
130,1 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Domowe lody
Przygotowywanie domowych lodów to świetna zabawa dla całej rodziny! Owoce leśne, truskawki czy mleczko kokosowe – wybierz swój ulubiony smak!
Tarta makowa
Prosta, aromatyczna, pyszna! Kruche ciasto orzechowe przykryte słodką masą to sprawdzony sposób na znakomity wypiek.
Pieczone piersi kurczaka z tapenadą i boczkiem
Żadnego smażenia, wystarczy wsadzić do piecyka i gotowe. No prawie... Szczegóły w bardzo prostym przepisie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Iberyjska sałatka z owocami morza
Daria Ładocha zabiera Cię w podróż na Półwysep Iberyjski! Przygotuj razem z nią sałatkę ziemniaczaną w stylu iberyjskim z kalmarami, małżami i krewetkami.
Roladki z indyka z warzywami i ryżem
Delikatne mięso, lekki warzywny sos i pożywny ryż – wystarczy kilka składników i przepyszny obiad gotowy! Spróbuj!
Kremowa zupa z porów z wędzonym łososiem, twarogiem i oliwą z lubczykiem
Lekki warzywny krem podany z rybą, delikatnym serem i dodatkiem suszonych pomidorów. Prosty sposób na wykwintną zupę.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami to niezwykle kusząca propozycja, która łączy w sobie kremową delikatność z intensywnym owocowym smakiem. Ta klasyczna kompozycja rewelacyjnie sprawdza się w ciepłe dni, ale nie tylko! W jaki sposób przyrządzić sernik bez pieczenia ze świeżymi truskawkami? Poznaj nasz sposób na ten prosty i smaczny deser!
Monoporcje – malinowe serniczki na zimno z żywymi kwiatami
Serniczki o smaku malinowym podane w niezwykłej formie, czyli monoporcje. Dzięki umieszczonym w galaretce kwiatom i świeżym owocom będą pięknym deserem na wiosnę!
Mazurek z białą czekoladą i wiśniami
Mazurek z białą czekoladą i wiśniami to doskonała propozycja dla miłośników słodkich wypieków, którzy pragną urozmaicić tradycyjne receptury. Połączenie delikatnej białej czekolady z soczystymi wiśniami sprawia, że ten mazurek wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także swoim wyglądem. Jak zrobić ten pyszny, świąteczny wypiek? Poznaj nasz sposób na pysznego mazurka z białą czekoladą i wiśniami!