Francuskie brioche z czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Popularne w kuchni francuskiej bułeczki z ciasta drożdżowego wzbogacone kawałkami czekolady. Idealne na śniadanie!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA DROŻDŻE
ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym aż staną się płynne, dodajemy ciepłe ( ale nie gorące) mleko.
DO DUŻEJ MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy drożdże z cukrem i mlekiem.
ROBIMY ROZCZYN (Z
niewielkiej części mąki!) i odstawiamy do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN WYROŚNIE,
wyrabiamy ciasto.
STOPNIOWO DODAJEMY JAJKA,
żółtko oraz miękkie masło.
CZEKOLADĘ KROIMY W
kostkę 5 x 5 mm, na końcu wyrabiania dodajemy ją do ciasta.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
CIASTO PONOWNIE ZAGNIATAMY
i chłodzimy w lodówce około 1,5h.
W ZALEŻNOŚCI OD
wielkości foremek ciasto dzielimy na 12-15 dużych części i 12-15 małych części.
ZE WSZYSTKICH CZĘŚCI
formujemy kulki.
FOREMKI DO BABECZEK
smarujemy masłem, na dnie umieszczamy dużą kulkę, na wierzchu mniejszą.
ODSTAWIAMY NA 30
minut do wyrośnięcia.
BRIOCHE SMARUJEMY
białkiem.
PIECZEMY 12-15 MINUT
w temp. 180°C.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5078 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
423,2 kcal
Tłuszcz
26,2 g
Węglowodany
39,5 g
Błonnik
0,1 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z croissanta z lodami
Kanapka z chrupiących croissantów pełna pistacji, truskawek, kremu i lodów waniliowych? Gwarantujemy, że to idealny deser – przygotuj je i przekonaj się sam!
Tartichèvre (gratin z ziemniaków z kozim serem)
Wyborna, bardzo aromatyczna zapiekanka. Prawdziwy francuski przysmak, który wyczarujesz z kilku prostych składników.
Sałatka z mixem sałat, owocami i francuskim serem
Aromatyczna, świeża, pełna ziół i różnorodnych smaków – sałatka z serem pavé, owocami i sosem na bazie octu balsamicznego sprawi, że zakochasz się w kuchni francuskiej! Wypróbuj przepis Karola!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie lody z awokado z truflami czekoladowymi
Oryginalne, proste i pyszne przepisy to nasza wizytówka. Właśnie takie są wegańskie lody z awokado podane z truflami czekoladowymi, którymi zaskoczysz gości. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać!
Klasyczna wuzetka
Przygotuj deser z dawnych lat! Wypróbuj przepis na wuzetkę!
Zupa rybna
Lekka i warzywna, ale z charakterem! Popłyń pod prąd z zupą rybną Karola i wpisz ją na stałe w swój kulinarny harmonogram obiadowy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie cinnamon rollsy z dyni
Ciasto drożdżowe bez jajek? Kinga Paruzel wie, jak je przygotować! Wypróbuj przepis na drożdżowe cinnamon rollsy z jabłkami!
Tofu Hasselback z mizerią z mango
Sprawdź przepis na tofu jak z najlepszej restauracji! W towarzystwie domowego sosu ponzu i zaskakującej mizerii z mango – zachwyca z każdym kęsem.
Ptysie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni
Klasyczne ptysie w zupełnie nowej, świątecznej odsłonie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni. Idealnie sprawdzą się jako nietuzinkowy deser na święta.