🍱 Włoska Dania główne Sery 💪 Wysokobiałkowe

Focaccia na desce serów i wędlin • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj ucztę we włoskim stylu! Zaproś gości do kosztowania najlepszych smaków inspirowanych Italią. Domowa focaccia według przepisu Kingi podana na desce serów i wędlin na pewno mile ich zaskoczy.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

woda - 310 ml

cukier - 10 g

drożdże suszone - 8 g

marchew - 2 szt.

mąka pszenna - 470 g

pomidorki koktajlowe - 8 szt.

por - 0,5 szt.

sól morska - 2 łyżeczki

rozmaryn świeży - 24 g

oliwki czarne - 400 g

mozzarella - 270 g

oliwa z oliwek - 2 łyżki

orzech włoski - 100 g

kiełbasa salami - 50 g

ser pecorino - 150 g

mortadela - 75 g

szynka parmeńska - 75 g

bazylia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN

Drożdże łączymy w misce z ciepłą (nie gorącą) wodą i cukrem. Dodajemy oliwę z oliwek. Mieszamy. Odstawiamy na ok. 5 minut w ciepłe, nieprzewiewne miejsce.

ZAGNIATAMY CIASTO

W osobnej misce łączymy mąkę z solą. Mieszamy. Pośrodku tworzymy niewielkie wgłębienie, do którego następnie przelewamy wyrośnięty drożdżowy zaczyn. Delikatnie mieszamy i wyrabiamy ciasto na blacie oprószonym mąką aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli ciasto się klei, delikatnie podsypujemy je mąką.

PONOWNIE ZAGNIATAMY CIASTO

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy na blacie i przekładamy do formy wysmarowanej oliwą z oliwek. Mocno dociskamy ciasto do dna i brzegów formy, rozprowadzając je po całej powierzchni.

PIECZEMY FOCACCIĘ

Focaccię pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, aż ciasto się zarumieni.

UKŁADAMY PRODUKTY NA DESCE

Oliwę z oliwek przelewamy do małej miseczki. W osobnych miseczkach umieszczamy oliwki i orzechy włoskie.