Eskalopki z indyka w cieście francuskim z fetą i pieczoną papryką ze smażonymi brzoskwiniami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatny drób i smakowite dodatki zamknięte w chrupiącym cieście. Doskonała propozycja na lekki, ale sycący posiłek!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLASZKĘ WYŁOŻONĄ
pergaminem rozgrzej piekarnik do 200-210°C Pieczona papryka Papryki smarujemy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 190-200°C (termoobieg); po upieczeniu papryki powinny zostać przykryte folią spożywczą i odstawione do przestygnięcia, następnie zdejmujemy z nich skórę i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie paski.
ESKALOPKI PIERSI INDYKA
kroimy w plastry o grubości 1 cm, doprawiamy solą i pieprzem.
NA ROZGRZANEJ PATELNI
z dodatkiem oleju słonecznikowego podsmażamy plastry indyka z obu stron, aż mięso się zarumieni.
MIĘSO ZDEJMUJEMY Z
patelni.
DOBRZE SCHŁODZONE CIASTO
francuskie rozwijamy, posypujemy mąką.
NA KAŻDĄ PORCJĘ
eskalopek kroimy 2 paski ciasta, jeden o szerokości nieco większej niż kawałek indyka.
DRUGI MNIEJ WIĘCEJ
o 1,5 cm szerszy.
W MISECZCE MIESZAMY
jajko z odrobiną mleka i smarujemy nimi mniejszy kawałek ciasta.
NA MNIEJSZY KAWAŁEK
ciasta nakładamy kawałek wysmażonego indyka, na nim układamy pasek upieczonej papryki, plaster sera feta o grubości 1 cm oraz liście bazylii.
WIĘKSZĄ CZĘŚĆ CIASTA
francuskiego nacinamy w poprzek w równych odstępach, nie przecinając ciasta do końca, przykrywamy nim ciasto z indykiem, dociskamy, by brzegi się skleiły i odcinamy nadmiar ciasta.
WIERZCH SMARUJEMY MIESZANINĄ
jaja z mlekiem.
BLACHĘ WYKŁADAMY PERGAMINEM,
posypujemy mąką i układamy przygotowane eskalopki.
BLACHĘ WSTAWIAMY DO
lodówki na 15 minut.
NASTĘPNIE WSTAWIAMY DO
piekarnika rozgrzanego do 200-210°C, pieczemy około 12-15 minut do zarumienienia ciasta.
SMAŻONE BRZOSKWINIE NA
tę samą patelnię, na której smażyliśmy indyka, wlewamy odrobinę oleju.
GDY OLEJ SIĘ
rozgrzeje, smażymy około 1 minuty pokrojone na pół brzoskwinie miąższem do dołu.
NASTĘPNIE BRZOSKWINIE OBRACAMY,
smażymy skórką do dołu.
BRZOSKWINIE ZDEJMUJEMY Z
patelni.
NA PATELNIĘ DAJEMY
2 rozgniecione ząbki czosnku, 2 łyżeczki miodu, doprawiamy solą i pieprzem i zalewamy białym winem.
DODAJEMY DELIKATNIE ROZGNIECIONE
gałązki bazylii, redukujemy.
NASTĘPNIE DODAJEMY MASŁO,
mieszamy i chwilę gotujemy.
NA KOŃCU DODAJEMY
wcześniej podsmażone brzoskwinie, liście bazylii oraz 1 łyżeczkę miodu.
GOTUJEMY OKOŁO 1
minuty, podlewając brzoskwinie sosem.
ESKALOPKI W CIEŚCIE
francuskim wyjmujemy z piekarnika.
PRZEKRAWAMY CIASTO, UKŁADAMY
na talerzu, dookoła nakładamy przysmażone brzoskwinie, pozostałą ilość brzoskwiń z sosem przekładamy do sosjerki.
DEKORUJEMY LISTKAMI
bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4078,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1019,7 kcal
Tłuszcz
66,5 g
Węglowodany
78,4 g
Błonnik
19,6 g
Białko
19,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Polędwica wieprzowa w cieście francuskim
Wystarczy, że polędwicę wieprzową zawiniesz w ciasto francuskie, a stworzysz z niej zupełnie nowe danie! Sprawdzi się jako przekąska i danie główne.
Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą
Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!
Odwrócona tarta z kiełbasą
Ciekawa, prosta i pyszna! Odwrócona tarta z kiełbasą to sposób na szybki obiad. Przygotuj ją według przepisu Kingi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ziemniaki z 2 sosami
Danie inspirowane kuchnią kanaryjską w Kuchni Lidla – mocno osolone ziemniaczki razem z dwoma sosami – mojo rojo i mojo verde! Wypróbuj przepis!
Jajka w mięsie mielonym z sosem tatarskim
Jeśli lubisz jajka, musisz spróbować ich w tej formie! Zapiekane w mięsie mielonym i podane z sosem tatarskim smakują wyśmienicie.
Sałatka ze śledziem, selerem i jabłkiem
Oryginalna sałatka ze smażonym śledziem, jabłkiem, selerem i aromatyczną skórką z pomarańczy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowe fondue
Owoce same w sobie są pyszne, ale oblane czekoladą i obsypane orzechami smakują po prostu obłędnie! Poznaj przepis na doskonałe czekoladowe fondue!
Wegański falafel burger z portobello
Całkiem nowa odsłona wegańskich burgerów z grilla! Przygotuj bułki z kapeluszy pieczarek portobello i zamknij między nimi pyszne kotleciki falafel oraz moc świeżych warzyw. Mniam!
Pesto z rukoli
Pesto z rukoli to jeden z niezwykle pysznych wariantów klasycznego pesto alla Genovese. Wymiana delikatnej bazylii na intensywną, lekko pikantną rukolę dodaje pesto charakteru, czyniąc je idealnym dodatkiem do wielu potraw. Jak przygotować pyszne pesto na bazie rukoli? Poznaj nasz przepis!