Drożdżowy zawijaniec z migdałami • przepis • składniki • przygotowanie

CIASTO DROŻDŻOWE DROŻDŻE

ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.

DO DUŻEJ MISKI

przesiewamy mąkę pszenną.

W ŚRODKU ROBIMY

zagłębienie, do którego wlewamy podgrzane mleko oraz drożdże. DELIKATNIE MIESZAMY TWORZĄC: rozczyn.

PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ I

odstawiamy na 15-20 minut.

OBEJRZYJ TRIK, JAK

prawidłowo przygotować rozczyn.

GDY ROZCZYN UROŚNIE,

dodajemy szczyptę soli, 2 żółtka i wyrabiamy ciasto. WLEWAMY ROZTOPIONE: masło.

CIASTO WYRABIAMY, PODSYPUJĄC

je mąką, do momentu, aż zacznie odklejać się od dłoni.

NA KONIEC POSYPUJEMY

je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).

CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA

grubość 2-3 mm.

NADZIENIE MIGDAŁY I

orzechy laskowe mielemy.

ŚMIETANKĘ Z CUKREM

trzcinowym zagotowujemy i zalewamy nią orzechy.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

NADZIENIE ROZSMAROWUJEMY NA

rozwałkowanym cieście.

ZWIJAMY RULON I

tniemy w paski o grubości 4-5 cm (w przekroju mają kształt ślimaka).

ŚLIMAKI UKŁADAMY JEDEN

przy drugim w okrągłej formie (o średnicy 21 cm) wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką.

PŁATKI MIGDAŁOWE CIASTO

smarujemy rozpuszczonym miodem i posypujemy płatkami migdałów. PIECZEMY W: temp.

170°C (Z TERMOOBIEGIEM)

przez 30-35 minut. STUDZIMY.