Cynamonki z kremem i śliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Spraw, by ta jesień była wyjątkowa i aromatyczna dzięki pysznym cynamonkom o śliwkowym smaku, wykończonym piękną dekoracją.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN DROŻDŻOWY
Podgrzewamy mleko do temperatury ok. 40-45°C – nie może się zagotować. Do miski rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i mieszamy, aż masa stanie się płynna i jednolita, bez grudek. Do misy miksera wsypujemy mąkę i formujemy w niej dołek. Wlewamy do niego podgrzane mleko oraz zaczyn drożdżowy, delikatnie mieszamy, a następnie przykrywamy i odstawiamy na bok, aby drożdże mogły wyrosnąć.
PRZYGOTOWUJEMY KRUSZONKĘ
W misce umieszczamy cukier, mąkę i masło. Dla smaku możemy dodać szczyptę cynamonu. Całość ugniatamy rękami, aż powstaną grudki z ciasta. Kruszonkę wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180°C z termoobiegiem przez ok. 5 minut. W międzyczasie mieszamy, żeby nie dopuścić do spalenia.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do rozczynu z drożdży dodajemy 2 szczypty soli, jedno jajko, żółtko i resztę cukru. Mieszamy w mikserze na niskich obrotach. Następnie dodajemy roztopione masło i wyrabiamy ok. 5 min. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia.
KARMELIZUJEMY ŚLIWKI
Zmieniamy temperaturę piekarnika na 175°C. Śliwki przekrawamy na pół i pozbywamy się pestek. Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy odrobinę wody. Podgrzewamy, aż cukier zacznie się karmelizować. Dodajemy śliwki i karmelizujemy je.
PRZYGOTOWUJEMY CYNAMONKI
Wyrośnięte ciasto lekko podsypujemy mąką i ugniatamy. Następnie rozwałkowujemy je, nadając mu kształt prostokąta. Rozsmarowujemy powidła węgierkowe na cieście. Powidła posypujemy cynamonem do smaku. Ciasto zwijamy w rulon dłuższym bokiem do środka. Rulon przecinamy na mniejsze paski.
PRZYGOTOWUJEMY FORMĘ DO PIECZENIA
Formę do pieczenia smarujemy masłem, by cynamonki nie przywierały. Rozkruszonymi biszkoptami posypujemy formę i układamy w niej przygotowane wcześniej cynamonki. Odstawiamy do wyrośnięcia.
PIECZEMY CYNAMONKI
Cynamonki smarujemy białkiem. Blachę umieszczamy w piekarniku i pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut, aż będą złociste.
PRZYGOTOWUJEMY KREM
W misie miksera umieszczamy serek mascarpone, schłodzoną śmietankę i cukier puder. Ubijamy na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i lekko sztywna.
DEKORUJEMY CYNAMONKI
Kremem dekorujemy wierzch cynamonek, a na nim umieszczamy karmelizowane śliwki. Całość posypujemy kruszonką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4398,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
366,6 kcal
Tłuszcz
9,8 g
Węglowodany
64 g
Błonnik
0,9 g
Białko
6,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Indyk w pesto
Oryginalny sposób na pyszne mięsne danie z grilla: kruche kawałki indyka marynowane w pesto i podane ze świeżą bazylią.
Zapiekanka szpinakowa z paluchem z oliwkami, salami i pieczarkami
Pomysł na prosty, ale jednocześnie smaczny i sycący posiłek: zapiekanka z salami, oliwkowymi paluchami i szpinakiem.
Tarta z wiśniami
Wykorzystaj pyszne wiśnie do stworzenia pysznego deseru. Ten w kształcie serca sprawdzi się przy każdej romantycznej okazji.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Gnocchi dyniowe
Gnocchi to włoski odpowiednik naszych rodzimych kopytek. Delikatne wnętrze kluseczek łączy się z wieloma dodatkami i różnorodnymi sosami. Do tradycyjnego przepisu na ciasto na bazie ziemniaków często dodaje się inne składniki, np. dynię. Wypróbuj to smaczne połączenie razem z nami!
Uszka z grzybami
Uszka z grzybami to danie, które przywołuje na myśl ciepło domu rodzinnego i wigilijne spotkania. Małe, zawijane pierożki w kształcie uszek stanowią nieodłączną część tradycji kulinarnej ludów słowiańskich. Jak przygotować apetyczne uszka z grzybowym farszem? Spróbuj zrobić to wraz z nami!
Carpaccio z buraka
Proste, ale eleganckie carpaccio z buraka będzie świetną przystawką na domowej uczcie we włoskim stylu lub smaczną przekąską między posiłkami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Walentynkowy budyń czekoladowy
Tradycyjny deser w eleganckim wydaniu. Cudowny zapach czekolady i niepowtarzalny, intensywny smak podbija serca!
Rogaliki z ciasta francuskiego
Croissanty to francuskie rogaliki, które stały się symbolem tego kraju. Złociste, kruche rogaliki cieszą się uznaniem na całym świecie — można je spotkać w kawiarniach, restauracjach, a także marketach. Własnoręczne przygotowanie croissantów to nie lada sztuka. Jak je zrobić? Poznaj nasz sposób! A jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie ciasta, zrób rogaliki z gotowym ciastem francuskim!
Tantanmen ramen
Tantanmen ramen to japońska wersja pikantnej, sezamowej zupy, inspirowanej chińską kuchnią. Charakteryzuje się bogatym smakiem, kremowym bulionem oraz aromatycznymi dodatkami. To idealna propozycja dla miłośników wyrazistych i pikantnych potraw, która doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Jak zrobić ten pyszny ramen w domu? Już zdradzamy przepis!