🍱 Indyjska Dania główne Dania z warzyw 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Curry z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Curry z warzywami
Total time: 25 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 200 g warzywa na patelnię w stylu indyjskim; 4 szt. młode ziemniaki; 4 łyżki olej; 2 łyżeczki imbir świeży; 1 ząbek czosnek główka; 0,5 łyżeczki kurkuma mielona; 0,5 łyżeczki kumin; 400 g pomidory krojone z puszki; 300 ml mleczko kokosowe; 400 ml bulion warzywny; 50 g groszek zielony, świeży; 300 g ryż basmati; kolendra świeża

Niezwykle szybkie w przygotowaniu, proste i pełne warzyw – właśnie takie jest to curry z warzywami. Wypróbuj ten przepis i ciesz się niezwykłym smakiem inspirowanym kuchnią indyjską.

Czas przygotowania

25 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

warzywa na patelnię w stylu indyjskim - 200 g

młode ziemniaki - 4 szt.

olej - 4 łyżki

imbir świeży - 2 łyżeczki

czosnek główka - 1 ząbek

kurkuma mielona - 0,5 łyżeczki

kumin - 0,5 łyżeczki

pomidory krojone z puszki - 400 g

mleczko kokosowe - 300 ml

bulion warzywny - 400 ml

groszek zielony, świeży - 50 g

ryż basmati - 300 g

kolendra świeża -

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY WARZYWA

Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i podsmażamy warzywa z mieszanki oraz podgotowane wcześniej ziemniaki na złoty kolor. Tak przygotowane składniki przekładamy do miski i odstawiamy.

PODSMAŻAMY PRZYPRAWY

Imbir i czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na dnie głębokiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim całą paczuszkę przypraw z mrożonej mieszanki warzyw po indyjsku oraz kurkumę i kumin. Kiedy przyprawy zaczną pachnieć, dodajemy na patelnię imbir i czosnek i również podsmażamy, aż zaczną pachnieć.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Do podsmażonych przypraw dodajemy pomidory z puszki i dolewamy mleczko kokosowe i bulion warzywny. Sos doprowadzamy do wrzenia i dodajemy do niego zielony groszek. Całość gotujemy przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas mieszając.

PODAJEMY CURRY

Do ugotowanego sosu dodajemy podsmażone wcześniej warzywa i całość mieszamy. Curry podajemy z ugotowanym ryżem basmati, posypane kolendrą do smaku.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2421,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

605,3 kcal

🥑

Tłuszcz

22,1 g

🌾

Węglowodany

88 g

🥬

Błonnik

6,8 g

💪

Białko

11,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Butter chicken

Niech smaki i aromaty kuchni indyjskiej zagoszczą na stałe w Twoim menu! Przygotuj butter chicken, czyli kurczaka w kremowym i delikatnie maślanym sosie na bazie pomidorów!

60 min

łatwy

Dania główne

Pikantny kebab z sosem jogurtowym

Pikantne mięso, wyrazisty sos i chrupiąca kapusta w pszennej tortilli – oryginalny, a zarazem prosty przepis na kebab.

45 min

średni

Dania główne

Glazurowana szynka z ziemniakami

Przygotowanie szynki jest prostsze niż Ci się wydaje. Wypróbuj przepis na glazurowaną, podawaną z pieczonymi ziemniakami.

80 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Przekąski na imprezę

Kurczaczki wielkanocne

Kolorowe, kreatywne i przepyszne kurczaczki z masy marcepanowej na pewno będą słodką atrakcją na wielkanocnym stole!

10 min

łatwy

Zupy

Kremowa zupa pomidorowa z papryką

Niezwykła, kremowa zupa pomidorowa z papryką. To prawdziwa bomba smaku i aromatu, która odmieni Twoje podejście do pomidorówki! Sprawdź, jak ją przygotować.

25 min

łatwy