Cassata alla Siciliana • przepis • składniki • przygotowanie
Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT JAJKA Z
cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.
PIECZEMY 40-45 MINUT
w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).
KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ
zagotowujemy z cukrem.
GOTUJEMY OKOŁO 2
minut.
SYROP DZIELIMY NA
dwie części.
JEDNĄ ODSTAWIAMY DO
wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
TAK NAMOCZONE ORZECHY
wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do temp.
200°C NA MNIEJ
więcej 10 minut.
MASA Z SERKA
ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM
łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.
JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.
NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ
biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.
CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ
śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6938,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
867,3 kcal
Tłuszcz
37,1 g
Węglowodany
101,2 g
Błonnik
3,2 g
Białko
29 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Spaghetti puttanesca
Szybkie spaghetti we włoskim stylu? To musi być spaghetti puttanesca! Przygotujesz je w kilka minut, a jego wyjątkowy smak zostanie z Tobą na długo!
Owsianka szarlotkowa
Owsianka szarlotkowa, to świetny pomysł na udane, pożywne i smaczne śniadanie. Zobaczcie sami, jak łatwo ją przygotować, gdy pomaga wam w tym termorobot MC Smart. Śniadanie czas podać!
Krewetki tygrysie z makaronem typu wstążki, sosem pomidorowym i ajwarem
Makaron z aromatycznym sosem pomidorowym podany z podsmażonymi krewetkami tygrysimi to prawdziwa uczta dla zmysłów. Koniecznie spróbuj przygotować to danie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Makaroniki nadziewane czekoladą
Małe makaroniki i pyszna czekolada to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Skusisz się?
Przysmak z Saragossy (pomarańczowe wianuszki)
Wybierz się w kulinarną podróż i przygotuj z nami pyszne pączki w stylu hiszpańskim z pomarańczowym lukrem.
Chatka Puchatka — ciasto bez pieczenia
Chatka Puchatka, znana również jako Chatka Baby Jagi, to kultowe ciasto bez pieczenia, które było niezwykle popularne w czasach PRL-u. Ciasto zachwyca swoim pysznym smakiem, prostotą przygotowania oraz charakterystycznym kształtem przypominającym domek. Jak je zrobić? Przekonajcie się sami!