Bigos z cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Bigos z cukinii to lekka (i letnia!) alternatywa dla tradycyjnego bigosu, idealna na wakacyjne dni i nie tylko. Aromatyczny, pełen ziół, pomidorów i podsmażanych warzyw, świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii i stworzenie pysznego, domowego dania.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Cukinię oraz marchew myjemy. Marchew obieramy ze skórki. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy ją w kostkę. Marchew ścieramy na tarce do miseczki. Cukinię przekrawamy wzdłuż, a potem każdą połowę jeszcze raz na pół. Każdą ćwiartkę kroimy w grube plastry. Wrzucamy je do miski. Kiełbasę kroimy w dużą kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
W garnku rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną kiełbasę i mieszamy. Na sam koniec dodajemy marchewkę i wszystko mieszamy.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Do składników w garnku wrzucamy liść laurowy, sól, ziele angielskie oraz obie papryki i pieprz. Wszystko mieszamy i podsmażamy przez 3-4 minuty.
DODAJEMY CUKINIĘ
Wrzucamy cukinię do garnka i mieszamy. Całość smażymy przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 45-50 minut, co jakiś czas mieszając.
DODAJEMY POMIDORY
Wlewamy pomidory z puszki, mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok. 10 minut.
PODAJEMY BIGOS
Gotowy bigos przekładamy na głębokie talerze i posypujemy go pestkami dyni. Można go także udekorować świeżą natką pietruszki. Podajemy z dodatkiem pieczywa. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
908,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
227,2 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
23,1 g
Błonnik
6,8 g
Białko
9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Biszkopciki z galaretką malinową
Chrupiące biszkopciki, malinowa galaretka i polewa czekoladowa – zobacz, jak przygotować pyszny i efektowny deser!
Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
Domowy obiad inny niż zwykle? Na specjalną okazję podaj pieczeń z dzika w sosie myśliwskim, która świetnie komponuje się z pyzami i surówką z modrej kapusty. Pycha!
Tatar z łososia z sałatką z ogórka i jabłka
Elegancka i klasyczna przystawka dla fanów ryb i słodko-ostrych połączeń smakowych. Tatar z łososia z sałatką z jabłka i ogórka doskonale pasuje do sylwestrowego menu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Empanady z salsa verde
Pierogi w wersji południowej! Chrupiące ciasto wypełniono wyrazistym farszem, a całość polano ziołowym sosem. Pyszne!
Kremowa zupa z bobu z wędzonym łososiem
Bób w wersji kremu, to smakowita propozycja Kingi Paruzel. Wypróbuj już dziś!
Bezglutenowe pierniki
Choinki, gwiazdki, ludziki – bez względu na to, jaki kształt nadasz bezglutenowym pierniczkom według przepisu Kingi, zachwycisz bliskich ich korzennym smakiem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Burgery wołowe z majonezem, papryką i salsą
Hamburgery w wersji superluksusowej – z mięsem wołowym i dodatkiem majonezu, grillowaną ciabattą oraz mozzarellą.
Crostini z szynką i brzoskwiniami
Chrupiące, złociste grzanki ze smakowitymi dodatkami – przekąska, która sprawdzi się na każdym przyjęciu.
Zapiekanka z bakłażanów z mozzarellą i parmezanem
Przepyszna zapiekanka z bakłażanów, która podbije serce Twoje i Twoich gości! Spróbuj połączenia bakłażanów, mozzarelli i parmezanu. Gwarantujemy, że ten przepis trafi na listę Twoich ulubionych!