🍱 Hiszpańska Zupy Barszcz 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto

Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej
Total time: 85 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Hiszpańska
Ingredients: 2 łyżeczki chrzan tarty; 2 szczypty cukier; 1 łyżeczka ocet; 2 łyżki majeranek suszony; 150 ml śmietana 30%; 1 szczypta pieprz czarny; 2 szt. marchew; 1 łyżka olej; 1 szt. por; 1 szt. seler; 1,5 l woda; 4 g borowiki suszone; 400 g chorizo; 4 szt. liść laurowy; 6 szt. ziele angielskie; 3 łyżki mąka pszenna; 1 szt. ząbek czosnku; 1 l sok z kapusty kiszonej

Domowy, regionalny, idealny na Wielkanoc! Barszcz biały na zakwasie z kapusty według przepisu Karola to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Spróbuj!

Czas przygotowania

85 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

chrzan tarty - 2 łyżeczki

cukier - 2 szczypty

ocet - 1 łyżeczka

majeranek suszony - 2 łyżki

śmietana 30% - 150 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

marchew - 2 szt.

olej - 1 łyżka

por - 1 szt.

seler - 1 szt.

woda - 1,5 l

borowiki suszone - 4 g

chorizo - 400 g

liść laurowy - 4 szt.

ziele angielskie - 6 szt.

mąka pszenna - 3 łyżki

ząbek czosnku - 1 szt.

sok z kapusty kiszonej - 1 l

Instrukcje przygotowania

DOPRAWIAMY WYWAR

Kiełbasę i warzywa wyjmujemy z wywaru za pomocą łyżki cedzakowej. Odkładamy. Dodajemy suszone grzyby, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy ok. 20 minut.

PRZYGOTOWUJEMY ZAKWAS

Mąkę łączymy w misce z czosnkiem pokrojonym w plasterki. Dodajemy sok z kiszonej kapusty. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.

DODAJEMY ZAKWAS DO WYWARU

Podgotowane grzyby i przyprawy wyławiamy z wywaru.

ZAKWASZAMY I HARTUJEMY ŚMIETANKĘ

Śmietankę przekładamy do miski i zakwaszamy octem. Mieszamy. Dodajemy chrzan i ponownie mieszamy do połączenia się składników.

GOTUJEMY BARSZCZ

Barszcz doprawiamy pieprzem. Zagotowujemy. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w plastry, roztarty w dłoniach majeranek i cukier. Mieszamy.

PODAJEMY BARSZCZ

Marchew pokrojoną w plastry wykładamy na talerze i zalewamy barszczem z kiełbasą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2897,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

362,2 kcal

🥑

Tłuszcz

24,6 g

🌾

Węglowodany

17,9 g

🥬

Błonnik

15,4 g

💪

Białko

15,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Szakszuka z chorizo i oliwkami

Dla tego śniadania chce się wstawać z łóżka! Szakszuka ze świeżych pomidorów z dodatkiem aromatycznego chorizo zabierze Cię o poranku do kuchni pełnej słońca.

25 min

łatwy